Avec n'importe quel logiciel de modélisation 3D. La plupart son payants, mais quelques-uns comme Blender sont gratuits. Il te faut par contre un PC assez puissant et surtout du temps, c'est vachement compliqué lorsque tu n'y connais rien.
Après ça dépends aussi de ce que tu veux faire, là dans cette vidéo on ne voyait l'arène qu'en image, donc tu peux très bien faire ça sur Photoshop ou Gimp et après insérer un .gif dans l'écran prévu à cet effet, en rajoutant le son dans le montage vidéo.