Ils se bossent comme touts les autres muscles, c'est à dire en variant les exos (shrugs haltères, shrugs barre arrière, shrugs barre avant), et en variant les charges/nombre de reps.
Si tu les travailles en faisant tjs le même exo et en ne variant jamais le nombre de reps ils ne grossiront jamais.
Fais des séances lourdes, des scéances plus légère en travailliant à la brulure, des scéances degressives, pyramidales, des rest-pauses etc..