Tu en trouve dans les rayons électroménagers des grandes surfaces, dans les magasins darty, connexion, but peut être...en gros dans les magasins électroménagers.
Les balances ont des précisions qui varient, mais il est conseillé d´en avoir une au gramme (moins précis c´est plus vraiment une balance et plus précis il n´y en a pas vraiment besoin pour se faire un bol de riz). La charge maxi est en général de 5kg, donc à moins de vouloir peser un thon complet ou un cochon de lait, tu peux bien évidemment peser viande et poisson.
Pour ta question sur les 100g de riz, je n´y ai jamais fait attention...je fait "à l´oeil". A noter que quand on conseille "100g de riz", c´est cru, et non cuit. Il sera ensuite plus lourd après cuisson.