En fait ce sont seulement les vaisseaux sanguins qui se dilantent, pour conserver en principe une pression adéquate.
Selon les besoin, les vasseaux peuvent se dilater, comme par exemple pendant un effort physique, où ton corps consommera plus d´oxygènes et plus de nutriments. Lorsqu´il faut chaud, les vaisseaux sanguins se dilatent pour tenter de faire baisser la température corporelle; plus leur surface est grande, plus la possibilité de se refroidir est grande.
Comme l´a dit achikaleumeuleu il y a aussi une question d´épaisseur de gras, de taux hydrique et de peau (épaisseur, couleur etc.)