Salut.

Vous savez si c'est bon en PDM un peu de carpaccio ? Si ce n'est pas trop gras et si ça contient assez de protéines ?

• carpaccio

Epic fail...

Viande rouge crue, huile d'olive, citron ... si tu gères les calories, on a vu bien pire =).

L'huile d'olive il me semble que c'est assez bon, plus ça apporte des lipides, non ?

De mon point de vue c'est un très bon repas, un peu exagéré en lipides, mais si t'adaptes la journée en conséquence, c'est bon. Par contre tu parles de PDM, mais y a 0 glucides dans le carpa.

Je compense avec d'autre aliments riches en glucides, mais en bon glucides.

Juste un truc par contre, ne compte pas sur l'huile d'olive pour t'amener toutes les bonnes graisses indispensables à l'organisme (au cas où)

Le carpaccio est une viande maigre non ?
Par contre, peu d'intérêt de consommer de la viande crue, non ?

C'est pour changer du blanc de dinde que j'ai l'habitude de consommer.

J'sais pas si on peut considérer le carpaccio comme viande cru vu qu'il "cuit" à l'acidité.

Certaines protéines s'assimilent mieux crues (jaune d'oeuf), d'autres cuites (comme le poulet ou le blanc d'oeuf). Généralement, plus une viande est cuite/cramée, plus c'est cancérigène. Du coup la viande rouge crue, si elle est propre, c'est très bien. L'inconvénient du cru pour les viandes, c'est qu'en revanche dès que l'hygiène laisse à désirer, :s.

J'ai jamais gouté, c'est bon?
C'est toi qui le prépares?

La viande rouge crue est autant assimilée que la viande cuite ?