Tu n'as pas lu le topic épinglé ? 
Il pourrait énormément t'instruire
un kit de 10kg c'est très faible, ça te fait 5kg/haltère, tu fais pas grand chose avec. Rachète de la fonte.
Si tu fais moins, non, c'est pas grave. Tu rencontres une difficulté, c'est normal. En persévérant tu te sentiras plus à l'aise et donc tu auras + de facilité, cependant fais bien le mouvement sinon ça ne sert à rien.
L'unilatéral n'est pas pour les débutants, c'est assez technique sur certains exercices. Il est plus facile de travailler les deux bras en même temps de manière générale.
Oui, tu peux boire de l'eau, tout le temps même.
Pas de minute précise, il faut que ton coeur travaille : celà peut être au bout de 5 minutes, 10 minutes, etc. Tout dépend de l'intensité, et, des performances de l'individu