Antioxydants, chlorophylle, vitamines A, B9 et K, Omegas3, fer.
Comme toutes les feuilles vertes, c'est un aliment essentiel, idéalement il faudrait en consommer tous les jours, dans les 300gr minimum je dirais, et le soir c'est très bien surtout si on doit manger léger.
On peut aussi se la faire au blender avec des fruits, notamment des bananes ça passe toujours bien un smoothie vert. ;-)