Bonjour à tous
J'ai une petite question.
Je m'y connais en indice glycemique et tout cela et j'ai bien compris le concept.
Cependant, un truc me trotte dans la tête. L'indice d'un aliment meme si il est haut, accompagné de lipide et de prot dans un repas fait baisser son ig cependant, il fuat manger ce glucide en meme temps que les prot et les lipides pour que cela fonctionne ou si on mange ces glucides après les lipides et protéines cela marche quand même ?
Merci beaucoup d'avance ! :p

qu'appelle tu manger ces glu après les prot et lip ?

je comprend pas trop

Si on mange par exemple en entrée une salade avec du thon et de l'huile d'olive puis que par la suite (genre 5 min apres) en plat, on mange du riz. L'ig de ce riz en question sera il diminué quand meme ou pas ?
Merci :D

Oui car le mécanisme fonctionne dans l'estomac, en 5min ton thon et huile d'olive ne sera pas digéré, il se mélangera donc avec ton riz