C'est préférable que je fasse un jour où je travail tout le corps puis repos et ainsi de suite ou un jours haut du corps, le lendemain bas du corps et ainsi de suite ?

Beaucoup sur ce forum utilisent ces méthodes, personnellement je préfère diviser mes séances, tu choisis ce que tu veux travailler, et j'ai de bons résultat donc pas de doute sur l'efficacité
Le lundi : pecs + triceps si tu veux
Mardi : Dos + biceps (2-3 exo de biceps suffisent car ils sont déja beaucoup sollicité avec les tractions etc ...)
Mercredi : Repos ou petite séance de cardio
Jeudi : épaule + triceps
Vendredi : trapèzes + groupe musculaire en retard
Samedi : Jambes ( dont adducteurs, beaucoup les oublies mais ils sont importants.)
Dimanche : repos ou tu fais un peu de tout, à part triceps et pecs, car tu reprends lundi avec cette séance !

Je n'ai pas marqué les abdos car personnellement, je l'ai fais minimum 4 fois par semaine
J'espère t'avoir aidé !