Pour les blancs ou pour les noirs ? 
Les blancs je suppose, perso je joue l'attaque indienne du roi, qu'est vraiment sympa, mais déconseillé de manière générale.... elle est aussi assez spéciale.
Je l'expose rapidement :
Elle repose sur les coups Cf3, g3, Fg2 ( donc un fianchetto aile roi ), suivi pour ma part du roque, de d3, et d'un cavalier qui sort par d2 et se retrouve normalement aussi sur l'aile roi par la suite ( mais en général ça se déroule autrement pour moi....
).
C'est une ouverture très spéciale dans le sens ou tu t'engages dans un système très très défensif et fermé... c'est pas vraiment censé être approprié au jeu des blancs. 
En général ça fait un gros paté sur mon aile-roi, et l'adversaire se met à lancer des attaques menaçantes, persuadé de pouvoir s'infiltrer dans ce jeu.
Bon désolé d'avoir ouvert là-dessus, c'est pas une ouverture très conseillée.
Si tu veux quelque chose de simple, reste sur e4 pour le moment, parce que je ne vois pas d'ouverture qui demande " très peu de mémoire ".
( après en ouverture j'y connais pas grand chose moi )