C´est clair que c´est dur de tout mettre. Il faut mettre l´accent sur ce qui fait l´authenticité (par exemple inutile de mettre trop de sortes d´armes et d´armures. Au moyen-âge, il n´y avait pas 36 sortes d´armures, en tout cas elles n´étaient pas toutes présentes en même temps. Dès qu´un modèle plus perfectionné arrivait, l´ancien était progressivement abandonné. Il faut une variété pour un jeu, mais pas la peine d´un faire trop (dans Arx c´est parfait, dans Morrowind c´est bien trop pléthorique). Par contre multiplier les bouquins comme dans Morrowind est très intéressant. On peut devenir alchimiste (de piètre niveau mais alchimiste quand même) rien qu´en lisant les formules dans les livres et en les essayant ensuite.
Et puis ce serait bien qu´on ne puisse pas aller partout. Qu´il y ait des bâtiments réservés, par exemple qu´on ne puisse pas entrer dans une bibliothèque équipé de pied en cap pour la guerre, ou dans une garnison sans s´être auparavant inscrit auprès d´un recruteur. Bref tout ce qui tend à rendre l´univers plus crédible.
Que selon le statut social du personnage qu´on incarne on ne puisse pas aller aux mêmes endroits, en tout cas pas avec la même facilité: un noble ne se risquera jamais dans une taverne mal famée sans escorte, un soldat n´aura pas accès aux palais des nobles (sauf mission particulière) etc...
Et puis qu´il faille trouver de quoi manger et effectivement manger au cours de la journée sous peine de voir ses caractéristiques baisser...