Bonjour mec ,
Avant tout , chouette reconversion ;)
Bon , moi je te conseille de partir sur un CAP car tu n'as aucune connaissances du métier et que le BTS sera plus approprié pour ceux venant d'un BP ou BM.
Après , tu peux toujours partir sur un BP et ensuite un BTS ou un BP et un BM et ensuite un BTS.
C'est un métier d'avenir car les meubles en ébène ou en tout autres bois reviennent à la mode avec une évolution dans la déco etc...
Les débouchées sont bonnes , ne t'inquiètes pas.
Oui , il serait préférable que tu visites ou fasse un essaie dans une ébénisterie.
Enfin , je trouve que ton choix est bon car l'artisanat , il n'y a rien de mieux pour s'épanouir et entreprendre.
Bien à toi et joyeuses fêtes également !