Le clerc de notaire est un "technicien du notariat". c´est l´assistant principal du notaire. Il prépare les dossiers, rédige les actes en vue de leur signature devant notaire. Parfois il reçoit les clients mais c´est assez rare, c´est plutôt le notaire.
Pour devenir Clerc il y a l´école du notariat. Je pense qu´on peut y entrer direct après le BAC, ou faire d´abord du droit pour essayer de devenir notaire, puis rejoindre l´école (ya une équivalence)