Si te cherches un jeu genre Skyrim, c'est un genre RPG, ce qui signifie RolePlayGame, où tu dois réaliser des quêtes, manger, vivre, ... Un peu à la réalité au niveau survie!
Bref, par contre, je pense que pour le Open World, tu peux laisser tomber tout de suite, à moins que tu as une équipe sous ta main ou une map Open World de 2m² xD
Parce qu'il faut faire la recherche sur le moteur ainsi que si on peut le modder, si on peut mapper facilement dessus, t'as déjà la moitié des moteurs du monde qui sont viré, si pas les trois quarts!
Après ça, la plupart des moteurs n'ont pas été conçu pour l'Open World, ce qu'il reste (pour un débutant), Unity, ce moteur peut gérer l'Open World et charge assez rapidement (s'il s'agit d'une map toute faite, avec un HDD 7200 Tr./Min., je n'ai aucun temps de chargement (mais vraiment aucun!).