c'est dedicated (dédié).
C'est l'application serveur seule (ou - par extension - la machine qui la fait tourner).
Par exemple dans L4D2, tu peux héberger la partie tout en jouant (option serveur local) dans ce cas le pc fait tourner à la fois la partie serveur et la partie client (et si tu quitte, la partie s'arrête pour tout le monde).
Alors qu'un serveur dédié permet de faire tourner la partie serveur seule, et donc de gagner en performance (le PC à pas à s'occuper du rendu, etc.), et aussi de faire tourner plusieurs parties sur la même machine.