Une fois que tu sélectionne l'outil text et que tu clique sur ton image une fenetre "Police" devrait s'afficher.
Si ce n'est pas le cas va dans le menu "Affichage" puis clique sur "Barre d'outils texte" (Tu verra ensuite la fenêtre en question. =)
Tu as plus qu'a choisir la police, la taille etc...