Sinon sans parler des cinématiques, donc uniquement des phases de jeu, je trouve que c´est Flink sur Megadrive.
Ils avaient réussi à l´époque, avec une technique d´alternance d´images, à faire afficher 2 fois plus de couleurs à l´écran que n´importe quel autre jeu.
On se retrouvait alors avec 3 ou 4 plans de sprites, tous magnifiques.