vous confondez la technique d´affichage des polygones et le choix artistique.
Le design donné à Link dans le jeu GC serait le même, même sans cell-shading... Les auteurs ont eu la volonté de lui donner ce style-là, se rapprochant des artworks du tout premier Zelda sur NES d´ailleurs, et le cell est un outil qui leur permet de peaufiner leur vision de l´univers de Zelda.
La gueule de nabot est VOLONTAIRE, Link est un nain qui va sauver le monde, ça fait partie de cet ésprit décalé, fantaisiste, qui fait l´attrait de la série depuis le début et qui ne doit pas disparaître pour faire plaisir à des neuneus qui voudraient un Link body-buildé et "charismatique" à la façon d´un Dante de DMC...
Link c´est pas un super-héros. C´est un nain. Zelda GC est parfaitement en accord avec l´esprit de la série.