Bonjour et bienvenu! 
Pour ton petit soucis, c´est simple et rapide:
Ca vient de l´aerodynamisme de l´avion (en théorie), au dessous de 800km/h ton avion pique, eu dessus ça monte.
Ce phénomene se déclare sur tous les avions Russes & US, mais chez les Ricains on ne le sent pas car leurs avions possèdent un "auto-trim" tres efficaces qui pallie à se petit soucis...
Il éxiste une commande de trim: Ctrl + (m ; : !) . Mais le mieux consiste de l´appliquer sur ton joystick en utilisant le "HAT" (le petit chapeau chinois) qui permet de faire des trims précis et plus rapide que sur le clavier... IL est passe partout on l´utilise lors de vol en formation, en approche...
A + 