Si je vois bien la vidéo dont tu parles, cette figure s´appelle un cobra.
Pour l´éxecuter, tu dois avoir une vitesse compris environ entre 300 Km/h et 500 Km/h, avec j´ai l´impression une vitesse optimale de 330-340 Km/h. Tu dois donc cliquer sur " k" afin de désactiver le limitateur d´AoA, et ensuite tirer à fond sur le manche afin de " déclencher" cette manoeuvre.
Voilà 