NOGENT-SUR-OISE
Le Quick devrait passer au halal
La décision officielle ne sera prise que dans quelques jours.Mais, selon toute vraisemblance, le Quick de Nogent ne proposera plus que de la viande halal en septembre.
Envie de savourer un burger au bacon au Quick de Nogent? A la rentrée, ce ne sera peut-être plus possible. Le fast-food de l’avenue de l’Europe, en face du magasin Auchan, devrait très prochainement passer au halal avec des viandes conformes au rite musulman d’abattage, et bien sûr sans viande de porc. La formule est testée depuis l’hiver dernier dans huit établissements franchisés, notamment dans le Val-d’Oise, à Argenteuil et à Garges-lès-Gonesse.
Et les résultats semblent suffisamment concluants pour que Quick envisage d’étendre l’expérience. Mardi prochain, la société dévoilera la liste officielle des sites concernés au cours d’une conférence de presse.
Dinde fumée et saucisses de bœuf
Au Quick de Nogent, les salariés confirment une conversion imminente. « En septembre, toutes nos viandes seront halal. L’équipe en a été informée il y a un mois par la direction nationale », confiait hier un assistant manageur du restaurant, qui a déjà commencé à recruter des employés supplémentaires pour faire face à la hausse de l’activité attendue. Mais Hervé Peretti, directeur du fast-food, reste prudent. « Nogent fait bien partie des sites pressentis pour une extension du modèle halal mais la décision ne peut être prise localement », rappelle-t-il. « Quelle que soit la décision officielle de la direction générale, je fais confiance à Quick pour développer le halal en priorité dans les restaurants où les attentes le justifient le plus. »
Le halal en France représente un marché en pleine expansion, estimé à 5,5 Mds€. Pas étonnant que Quick s’y mette, encore moins qu’il s’intéresse au Bassin creillois. « L’agglomération compte une importante communauté musulmane et le halal y trouve des débouchés, commente le maire de Nogent, Jean-François Dardenne. Il suffit de regarder les rayons du magasin Auchan voisin, où ce type de produit se développe fortement. Ce n’est pas un hasard si Quick s’y met aussi. Ce qui me gênerait, c’est que ce type d’offre se généralise et contribue à stigmatiser la population. »
Dans les restaurants dits halal, le porc est banni, le bacon étant remplacé par de la dinde fumée, et les hot-dogs sont fabriqués avec des saucisses de bœuf. « Tant que ça remplit le ventre, ça ne me fait ni chaud ni froid, estime Pierre, un jeune Creillois habitué du Quick de Nogent. Je comprends très bien qu’on fasse des efforts pour les clients musulmans. Mais il ne faudrait pas non plus que ça se généralise : ça me ferait grincer des dents qu’on ne me laisse plus le choix de mon hamburger. »
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