Trés beau pays, ne vous fiez pas aux rumeurs et allez visiter (comme j'ai pu le faire avant de me rendre sur place).
Je vous recommande notamment le sud d'Israel au bord de la mer rouge, Eilat et ses alentours, où vous pouvez nager avec des dauphins dans une eau bleue turquoise.
Si vous souhaitez bouger le soir, vous avez Tel Aviv et ses nombreux bars et discothèques du bord de plage qui n'ont rien à envier aux stations balnéaires espagnoles.
Pour un pelrinage historique (ou religieux) vous devez passer par Jerusalem qui propose de nombreux vestiges facilement accessibles aux touristes.
Un conseil, venez avec des dollars (plus utilisés que la monnaie locale), et évitez le periode estivale car il y fait trop (beaucoup trop) chaud. Louez une voiture sur place mais prenez un GPS (les panneaux routiers sur les petites routes sont souvent en hébreux).
Ah oui, et n'y allez pas pour bouffer, comme la plupart des pays étrangers, c'est dégueulace (à moins que vous n'appreciez les Pizza Hut et autres fast food américains).