J'imagine que cette distinction se base sur l'idée que les humains a certains outils plus développés que les autres animaux pour apprendre. Après, si on peut évidemment éduquer à humain (en appeler à son discernement, sa propre analyse, son intelligence, etc. ), il y a des éducations qui n'en n'ont que le nom et qui s'apparentent en réalité à du dressage (voir l'éducation religieuse en générale par exemple).