C'est couillon de réduire les choses comme ça.
La question qui se pose n'est pas de savoir pourquoi on aime tel ou tel faux artiste mais pourquoi on aime ou pas certaines choses (indépendamment d'un but donné parce qu'on ne se demande pas pourquoi on aime une échelle quand 10m plus loin on aperçoit un arbre avec à son sommet une jeune nymphette à moitié toute nue).
Et pour cette question... Bein...
-Dimension héréditaire. (on serait prédisposé à apprécier ou craindre certaines choses)
-Environnement (éducation comprise).
-Dimension parfaitement aléatoire ("goût" formé avant la naissance donc extérieur à l'environnement mais indépendant des parents).
(mais l'aléatoirité que j'considère ne s'oppose pas au déterminisme, nan mais
et j'emmerde toujours la physique quantique)