Est-ce que les cavaliers ou les soldat évolue au cours du jeu? si les fantassin à épée deviennent des soldats avec des fusils?

non, ttes les unités de combat peuvent évoluer au niveau de l´armure uniquement...enfin je crois

Non elles peuvent aussi evoluer au niveau des armes
Mais pour repondre a la premiere question non elles n´evoluent pas, en 1400 on pourra toujours construire des vikings ou des troupes totalement obseletes en meme temps que des canons .

D un autres coté des troupes obsoletes mais de bon niveau (genre 6 par exemple) viennent facilement a bout de troupe plus recentes mais fraichement formé, exception faite des paysans qui sont obsolete avant meme le debut du jeu a mon avis et pi de toute facon pour monter une unite de paysans au niveau 6 je vois pas comment on fait vu k il passent leur temps a fuir.