Proportionnellement il y a plus de protéines que de lipides (60% vs 40%) dans l'appareil de Golgi et ce sont les protéines qui permettent en majeure partie la fonctionnalité des organites et des réactions chimiques intracellulaires.
Après, structurellement, ça doit être sensiblement la même chose entre ces 2 organites mais je pense que la différence est principalement sur les protéines plus que les lipides qui doivent jouer un rôle structural un peu comme dans la membrane plasmique.
Par contre je ne saurai pas te dire la composition exacte car mes cours de bio cell. remontent à vraiment très très loin et je ne suis même plus sûr d'avoir déjà abordé ce sujet.
Peut être que Glast pourra plus t'éclairer que moi s'il passe par là
Tu es en PACES c'est ça?