bonjour,
je fais un tpe sur la congélation des aliments j´ai trouvé une problématique qui est : la congélation modifie-t-elle les qualités de l´aliments ?
je voudrais savoir :
-si ma problématique vous semblez juste.
-qu´ est ce que l´on peut trouver comme qualités pour l´aliments ? ( j´en ai trouvés qql une : texture couleur gout vitamines odeur aspect consistance )
-Et si le plan ci-aprés peut etre exploitable : I.les procédés de la congélation
II. les csq de la congélation sur les qualités de l´aliments ; avec une partie où la congélation modifie les aliments et une seconde où elle ne modifie pas.
voila par contre si en cherchant encore plus je m´aperçois qu´il y a bcp de chose à dire dans la seconde partie et bien je la diviserai en deux !

je vous remercie bcp d´avance à bientot !!

C´est quoi tes 2 matières de TPE ?

c´est svt et physique chimie ! pourkoi ta des infos? existe po a me lé dire merci

la problematique me semble un peu douteuse: la problematique doit etre une question suffisament compliquée pour qu´on n´aient pas a repondre par oui ou par non en cherchant 5 minutes sur google. il faut montrer que t´en a chié! je te conseille, a titre d´exemple "comment le froid peut modifier certains aspects des aliments congelés et en quoi est-ce bénéfique?"ù

tu cause des mecanismes de la congelation, etc... tu dis que ça endors les microbes, mais aussi que ça detruit les cellules de la viande en les dechiquetant, et que ça deshydrate le reste... moi ça me semble un bon TPE.