ben oui tout est logique en physique.
Sous l'eau, la pression, c'est l'eau qui t'écrase donc plus tu en as au dessus de toi, plus ça t'écrase!
Pour la solubilité, c'est pareil: plus la pression sous l'eau est forte, plus le gaz dissous aura du mal à se "détendre" donc les micro-bulles seront plus petites et donc la solubilité de ce gaz est meilleure.
D'ailleurs les poissons aiment les profondeurs de la rivière car l'eau est plus froide (meilleure solubilité de l'oxygène avec la chute de température) mais aussi car une pression plus forte permet plus d'oxygène dissous.
Dans le coca, si tu veux y mettre beaucoup de CO2, il te faudra une forte pression pour qu'il reste dissous, pour l'écraser et l’empêcher de redevenir gazeux!