Certe une caméra ne voit pas mais si tu lui ajoute un logiciel de reconnaissance facial, elle voit!
Que fait le logiciel, la signal de la caméra est envoyé vers le processeur qui va tiré les informations utiles de ce signal électrique. En gros il prend un signal électrique et après interprétation il es fournit un autre.
L'information reste toujours sous forme électrique.
Dans le cerveau c'est pareil, certes les neurones quand ils interprètent le signal, ils le modifient, mais ils restent sous formes électrique (tant que l'information n'est pas stockée et sauf aux niveaux des synapses).