Tout simplement car tu ne peux pas avancer, reculer, sauter, nager, manger, lire un livre, parler, faire un calcul mental, regarder un film, jouer à la console et te tripoter la nouille en même temps.
On utilise bien 100% de nos capacités cérébrales, c'est juste que pour faire une action tu n'as pas besoin de mettre en fonction tout ton système nerveux.