Salut, j'ai une petite question,
je viens de recevoir ca : http://www.amazon.com/Jokari-Fizz-Keeper-Pump-2-Liter-Bottles/dp/B00004XSH3/ref=pd_sim_k_1

c'est un bouchon de bouteille avec une pompe dedans. Ca permet de conserver le gaz des bouteille de soda en rajoutant de la pression .

Par contre, je me demande si la quantité de dioxyde de carbone entre l'air et le coca ne va pas s'equilibrer ?
OK la pression mise dans la bouteille empeche le CO2 de sortir de la boisson, mais ce que l'on pompte, c'est de lair et pas du CO2, donc naturellement la quantité de ce gaz devrais s'equilibrer toute seul entre l'air et la boisson .

J'ai raison ou pas ?

oui et non. Oui la proportion des gaz va s'équilibrer entre le liquide et l'air (enfin leur pression de vapeur saturante). Mais comme il y a très peu de gaz au dessus de la bouteille par rapport à tout ce qui est dissous dedans (je n'ai pas de chiffre en tête, mais c'est nettement plus), ça change au final assez peu la concentration de CO2 dans le liquide. Par contre, la surpression augmente la solubilité du gaz qui va donc plus rester "dans" le liquide. Au final, tu y gagne plus que tu n'y perds.