Toute surface transparente a un effet réfléchissant (miroir) et un effet de réfraction.
C'est vrai pour le miroir (une couche de verre transparent, sur un fond sombre) comme pour d'autres surfaces (un métal verni, par exemple).
Pour l'eau, çela s'applique aussi : la lumière réfléchie par n'importe quel objet est en partie réfléchie par la surface de l'eau.
Mais pas totalement : on aperçevra quand même ce qui est au fond de l'eau !

le miroir est une couche de verre transparente sur une surface réfléchissante

l'eau renvoie la lumière, mais juste un peu

Ca vient de plusieurs choses...entre autres, l'angle selon lequel tu regardes l'eau (snell descartes), et le fait que l'eau soit plus ou moins lisse...

"Mais pas totalement : on aperçevra quand même ce qui est au fond de l'eau ! "

Faux. Il y a un angle critique au delà duquel tu ne vois plus à travers l'interface air-eau. Il est certe très rasant, mais il existe.

oui on peut tester avec un bête verre d'eau:
-écrit un mot sur une feuille
-place la feuille sous un verre ( transparent )
-tu peux lire le mot
-verse de l'eau dans le verre
-non tu n'est pas aveugle