Ayant fait l´expérience, ce qui est sûr, c´est qu´on ne voit pas à travers, c´est un effet miroir.
C´est dur de bien voir, mais je dirais que la suie déposée "accroche" une multitude de microbulles d´air (c´est ça "entouré d´eau sans mouiiler" ?) , car j´imagine que c´est plein d´aspérités, ce qui donnerait cet effet avec les jeux de réfraction...et donc évidemment ça marcherait avec n´importe quel objet entouré de suie...
Mais si tu nous filais le lien de ce que tu as lu, ça nous aiderait à voir si tu as bien interprété, et accessoirement à mieux comprendre.........