voilà je crois que mon prof s´est planté aujourd´hui dans son cours sur les protéines. Il a dit que l´ajout d´urée dans une solution de protéines (l´urée étant bcp + polaire que l´eau) entrainait une rupture des liaisons hydrophobes.

ça serait pas des liaisons hydrogène plutôt? au début je me suis dit qu´il a fait un lapsus mais il a persisté donc je reste perplexe. Enfin... je pense pas que les liaisons hydrophobes jouent un rôle important dans la stucture des protéines, si?

ben hydrophobe c´est les feuilles de lotus qui ne sont jamais mouillées, ou le fart de ski... C´est plutot des liaisons hydrogenes dont il voulait parler... Et elles sont importantes dans la mesure ou elles donnent leur forme aux proteines, leur permettant d´accomplir leur role.

c´est bien ce que je pensais, merci!