La mémoire garde un état ou un autre (un 0 ou un 1) grace a une bascule RS.
Cette bascule peut marcher par circuit croisé de transistors (une astuce sympa) -> c´est la SRAM (statique RAM)
ou alors avec des condensateurs, mais dans la bascule RS. Ces condensateurs ont besoin d´etre "entrenus" pour ne pas se décharger, et perdre leur info -> c´est la DRAM (dynamique RAM)
les SDRAM, DDRAM, etc .... sont des améliorations basées sur ces techniques la.
Cherche sur google "bascule RS", ou alors va voir mon cours "technologie des ordinateurs", sur mon site (cf ma carte), rubrique fac/licence info/technlogique des ordinateurs partie 1 et 2.
c´est 2 fichiers doc qui te diront comment marche une RAM, un processeur, l´architecture typique, les périphériques, l´organisation, etc etc....