D'accord je comprends mieux.
J'ignore si on dit effectivement que deux frères ont 50% de leur patrimoine génétique en commun, mais si c'est le cas, c'est comme tu dis une moyenne sûrement basée sur une statistique assez précise.
Si l'on prend en compte tous les crossing-over (phénomène fréquent qui fait que les allèles de deux chromosomes s'inter-changent) qui ont lieu lors de l'appariement des chromosomes, j'imagine qu'on s'approche des 50%, même si les parents donnaient par un pur hasard les mêmes chromosomes à deux de leur descendants.
Faut voir aussi qu'il y a sûrement de nombreux gènes qui n'ont qu'un seul allèle, donc pas automatiquement de variance.