Hum.
Ca dépend, j'avais aimé F3 mais NV est "le dernier", avec les 2 factions, et franchement il est pas mal gore.
La légion qui crucifie les mecs, qui les décapite, qui les brûle. Le petit aspect technologique avec New Vegas, les mafias qui contrôlent les casinos.
Les donjons de F3 sont peut-être plus oppressants, mais les créatures du désert de NV sont pas trop cools non plus.
Les DLC de NV par contre sont très nuls, très fermés et guidés à la manière d'un COD, mais les plusieurs fins pour NV rendent le jeu mieux je trouve.
F3 ça fait longtemps que j'y ai pas joué, et puis au final, les Fallout c'est quand même de l'humour, genre avec les ghoul.
Bref, NV > F3 pour moi juste pour le côté factions et la "nouveauté".