L´arachide est une plante de la famille des légumineuses (Fabacées) originaire d´Amérique du sud et cultivée dans les régions tropicales pour ses graines oléagineuses. Elle présente la particularité d’enterrer ses fruits après la fécondation. Le terme désigne aussi le fruit (une gousse) et la graine elle-même, également appelés cacahuète.
Nom scientifique : Arachis hypogaea L., famille des Fabacées, sous-famille des Faboideae, tribu des Aeschynomeneae, sous-tribu des Stylosanthinae.
Noms communs : arachide, cacahuète, pois de terre, pistache de terre.