Il est vrai que si tu ouvre les ports sur ta box il faut bien évidemment avoir une IP fixe car si elle est fournis automatiquement (DHCP) tu aura un bail d'obtention d'IP, elle sera donc renouvelée au bout d'un certains temps. Donc soit tu met une IP fixe sur ta Xbox soit tu demande une certaine IP à ton DHCP, ainsi il te donnera toujours la même, tu dit que pour telle adresse MAC tu veux telle IP.
Ton NAT est modéré tu dois donc ouvrir les ports spécifiés ici : http://support.xbox.com/fr-FR/xbox-live/connecting/network-ports-used-xbox-live
Si tu as un problème n'hésite pas.