Mais ton câble component c'est bien du YUV, avec des fils bleu, vert, rouge, et jaune ?
En général pour avoir une bonne qualité en HDMI il faut bien régler les couleurs pour pas que ce soit fade, qui plus est le HDMI est plus net je trouve.
Mais sur petit écran tu verra moins les détails que sur ta grande TV, mais également les défauts donc il faut que tu essaie toi même selon tes gouts 