Recette du Sud-Ouest très facile à réaliser.

Utiliser un foie d' oie frais entier (de couleur ivoire rosé).

Escaloper le foie de façon à obtenir de belles tranches d' environ 1 cm d' épaisseur.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive, y déposer les escalopes qui vont cuire 2 mn de chaque coté.

Le foie gras va rendre toute sa graisse. Retirer alors les tranches, faire éventuellement revenir quelques lamelles de pommes dans la graisse. Déglacer avec quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Servir aussitôt sur des toasts chauds disposés sur un lit de salade mélangée.

J'en parlerai à mes pantoufles

trop bien je vé en faire

Paix à ton âme