Pour résumer, les consoles sont des architectures figées, et qui n'évoluent donc pas. Pour exploiter la console, il faut donc optimiser, et encore optimiser, mais forcément on arrive relativement vite aux limites.
Sur PC, tout évolue trés vite, donc coté dev, on se casse de moins en moins la tête pour optimiser, on se contente de profiter de la puissance dispo du nouveau matos, et au passage on force les gens a changer relativement rapidement de matériel pour continuer à jouer dans de bonnes conditions.