et yen a marre alors voila une bonne recette. C´est vrai ca, on voit 2 charmantes jeunes filles qui vont devenir obese car elle mange de la merde en guise de glace mais c´est dla merde!

LA DINDE AUX MARRONS
Ingrédients pour 8 personnes

* 1 dinde
* 10 échalotes
* 1 carotte
* 2 oignons
* 2 branches de céleri
* 5 cl de Porto
* 10 cl de vin blanc
* 50 gr de beurre
* 20 cl de lait
* 20 cl de fond de veau lié ( un cube de fond de veau )
* 10 cl d’huile
* 200 gr de champignons de Paris
* 3 pommes fruits
* 200 gr de foies de volaille
* 800 gr de marrons
* 2 œufs
* 100 gr de crème fraîche
* muscade, piment de Cayenne, sel et poivre

Préparation de la dinde aux marrons

Epluchez et coupez les champignons en petits dés. Faites de même avec les pommes.

Faites revenir dans deux poêles séparées contenant un peu d’huile.

Dans une cocotte contenant un peu de beurre, faites revenir les échalotes préalablement hachées, versez le porto et le vin blanc et laissez réduire de moitié.

Dénervez et retirez le fiel des foies. Saisissez-les vivement dans une poêle contenant un peu d’huile. Salez et poivrez.

Laissez revenir deux minutes, puis égouttez-les et coupez-les en petits dés.

Epluchez les marrons et faites-les pocher dans un mélange de lait et d’eau salée. Incorporez à la réduction d’échalotes les dés de champignons et de pommes fruits. Incorporez les dés de foie de volaille et les marrons.

Salez, poivrez, ajoutez une pointe de muscade, de piment de Cayenne et remuer l’ensemble.

Versez 2 jaunes d’œufs dans la préparation précédente ainsi que la crème fraîche. Mélangez correctement.

Epluchez les oignons et la carotte. Coupez-les en brunoise, ainsi que le poireau et le céleri. Flambez, videz et nettoyer soigneusement la dinde .Déposez la brunoise de légumes dans le plat de cuisson de la dinde.

Farcissez la dinde et ficelez-la.

Salez, poivrez, arrosez d’un peu d’huile, de quelques noisettes de beurre, faites rôtir à four moyen 1 h 30.

A mi-cuisson, délayez le cube de fond de veau dans 20 cl d’eau. Déglacez le plat avec la préparation.

Arrosez de temps à autre.

Au moment de servir, passez le jus au tamis fin et servez accompagné de la sauce.

JeanPierreC0ffe

mais ce soir le forum est impesté de boulet

JeanPierreC0ffe

il est marrant ce mec

il va au Brésil chercher des ingrédient pour un truc qui va être montré 2min à la télé

Pour rester dans l´esprit, je dirai simplement que ton topic c´est de la merde

vous trouvez pas vous que les gens mangent de la merde?

personne n´a compris le rapport avec la video choc de tout à l´heure

ecoute peut etre que les gens mange de la merde mais en tout cas ce qui est sur c ´est que tu pue la merde

même mes lunettes?
http://www.gouvenelstudio.com/images/art/drucker_coffe_fnac/coffe_1225.jpg

J´adore

quel bel homme
avec les fameuse lunnettes marc lesggy en plus.

http://www.toutelatele.com/IMG/maclesggy_ferer.jpg

c´est plus des lunettes c´est des hublos

quadruple foyer.

le pauvre il me fait pitié mais au moins il assume c´est la classe pour lui

des culs de bouteille