Alors voila, je vous expose mon problème ! J´essaye de faire de la mayonaise maison ; sur vos conseils j´ai dabord mélanger les jaunes d´œufs avec la moutarde et l´assaisonnement.

Ensuite j´ai Délayé peu à peu toute l´huile en minces filets, sur les jaunes d´œufs en battant au fouet et c´est là que commence les problèmes puisque là, comme vous me l´avez dit, je dois incorporer le vinaigre en dernier et c´est la que la mayo perd toute sa texture.

Vous avez une explication parce que ça commence à me saouler de la refaire

Merci de votre aide.

trop long = fake

Mets de la levure, ou du ciment

t´est nul.
mais j´ai la solution ouvre un pot

C´est pas du vinaigre qu´il faut mais du jus de citron dans de la mayonnaise ...

Du vinaigre dans de la mayo ?
Jus de citron comme le dit hexi0n !

je t´apporte une corde et un tabouret !! !

Oui mais dijon c´est la moutarde trou de balle...

c´est parceque tu a tes règles que la mayo veut pas monter demande a ta mere elle voit de quoi je veu parler

achete la ps3 et tu sera zen !! !

Moutarde + huile pendant lomgtemp(faut que sa durcice) et aprés met ce que tu veux ;) .

c´est de la moutarde a l´huile qu´il veut faire c´est de la mayo

la température idéale étant 15 degrés

D´autres conseils

J´y ai passé toute la nuit

Tu la fais a la main? ou au batteur?

Jaunes+moutarde, et huile

Je vois pas ou est le prob´ lol

Voilà j´ai oublier le jaune,quand je tes donner la recette .

Tout est dans le coup de poignet, tu devrais demander à une spécialiste, une cuisinière hein! Genre Maïté

et

Demande a Mr Robuchon

Il faut pwesser le citron