"C´est sous le pommier que j´ai éveillé ton amour, là où ta mère te mit au monde, là où ta mère te donna le jour". En effet, la légende veut que les femmes du peuple hébreu pendant leur séjour de servitude en Egypte allaient enfanter sous un pommier. Puis la pomme a été progressivement assimilée au fruit de l´Arbre de Vie, du fait de son parfum et de sa saveur et surtout pour ses couleurs, rouge, blanc et vert, illustration des trois colonnes de l´Arbre de Vie, la rigueur, la miséricorde et l´équilibre du milieu (CdC 2/3). La douceur de la pomme finit par désigner aussi la Torah, le verbe divin (CdC 7/9)."
Ainsi la pomme croquée a été adoptée aussi bien comme symbole unitaire de la connaissance du divin permettant la remontée de l´Arbre de Vie vers une certaine immortalité, l´abre de vie étant representé dans l´imaginaire des hommes par un pommier.