Chaud c'est bizarre ce truc jamais vu ça... Surtout que les autres jeux fonctionnent. Normalement une fois les données supprimées, il reste rien, donc quand tu les réinstalle c'est censé faire une "remise à 0".
Dans ce cas là on aurait pu penser que le problème venais du disque en lui-même mais tu dis en avoir essayé un autre et même résultat...
Je t'aurais bien conseillé de copier ta sauvegarde sur support USB par exemple, puis de supprimer ta save de ta PS3 (au cas où le problème viendrait lors du chargement de ta save) mais je pense pas que ça puisse venir de là
au pire si t'as un moment tu perds rien à essayer.