oui tout est copié, sauvegarde, profils, données de jeux etc...
Les sauvegarde protégés sont bloqué pour la copie normale, pour empêcher de pouvoir les modifier.
Mais là vu que de toute façon tu ne peux pas modifier les données sans bousiller ta sauvegarde, bah y a aucune raison de l'empêcher.
Et oui ca marche =)
Par contre méfie toi pour l'histoire de la maj, je ne sais pas du tout pour la fat 80Go, vu que c'est un peu un modèle entre les 2, elle a les modifications matériel des premières slim mais l'aspect d'une fat...
Enfait le soucis de la maj viens d'une chose : SONY interdit d'installer une maj plus ancienne que celle déjà installé.
Or les nouvelles consoles ont moins de mémoire interne pour le système et ont donc une partie de celle-ci sur le disque dur. Il faut donc que la PS3 puisse remettre cette partie de la maj (ou plus récente) sur le disque dur pour pouvoir se lancer.
Si après avoir changé le disque dur tu as cette image : http://ps3.mediagen.fr/09035601E000021521.jpg
Il te faudra alors copier la maj dans un répertoire spécifique de ta clé USB.