Je peux te repondre vu que j´ai eu le même soucis avec ma console.
Tu branches l´image avec le cable HDMI => DVI, normalement ta TV recevra l´image en mode PC ou quelque chose comme ça.
Ensuite pour le son tu branches le cable AV/RCA fourni avec la PS3, tu utilises un adaptateur RCA=>jack, et tu branches sur la fiche Jack de ta TV.
Ensuite tu devras aller dans le menu de la PS3 pour selectionner le cable AV/RAC comme sortie audio au lieu du cable HDMI.