Roulé de foie gras de canard des Landes au coeur de passion, copeaux de mangue et brioche toastée à la praline rose et au piment d'Espelette 26€
Filet de boeuf rôti, carottes pourpres confites, mille-feuille de pomme de terre croustillant et petites girolles glacées au jus de viande 32€
Assiette de fruits frais tranchés rafraîchis au sorbet citron et cocktail mangue cerise 12€
Et un vin et en attendant de manger des amuse gueule des noix de saint jacques !