L'intégrer dans la console va falloir que tu bricoles (et que tu sois bon pour faire quelque chose de correct).
Sinon, il y a une solution simple pour connecter un HDD 3"5 à ta ps3 (en tant que HDD principal bien sûr).
Il te faut le HDXT ( http://www.xavboxps3.com/fr/adaptateur-disque-dur-ps3.php )
Le HDXT remplace le HDD 2"5 de base de ta PS3 et t'offre à la place un port SATA (il existe même un adaptateur IDE>SATA).
Donc tu pourras brancher un HDD 3"5 SATA directement sur le HDXT
Ou un HDD IDE mais il te faudras un HDXT + un adaptateur IDE>SATA.
Personnellement j'utilise le HDXT avec un disque dur sata depuis 2 ans et il n'y a aucun problème, tu peux foncer si cette solution t'intéresse.